Food safety modernization safety act (FSMA) लेबलिंग

FSMA के बारे में

Food and Drug Administration (FDA) का मानव खाद्य के लिए निवारक नियंत्रणों हेतु Food Safety Modernization Act (FSMA) अंतिम नियम खाद्य एवं पेय कंपनियों को खाद्य सुरक्षा प्रणाली जिसमें खतरों के विश्लेषण तथा जोखिम पर आधारित निवारक नियंत्रण शआमिल हों को स्थापित करना और कार्यान्वित करना अपेक्षित करते हैं।

FSMA खाद्य और पेय निर्माताओं, आपूर्तिकर्ताओं, और खुदरा विक्रेताओं को खाद्य संदूषण पर कैसे प्रतिक्रिया देना है से वे कैसे शुरूआती चरण में खाद्य संदूषण रोक सकते हैं के लिए फोकस स्थानांतरित करने का एक प्रमुख चरण है। कैसे?

• FSMA कंपनियों से खाद्य सुरक्षा नियंत्रण पर अधिकतर अधिकार FDA को स्थानांतरित कर देता है क्योंकि FDA के पास अनिवार्य रूप से वापस बुलाने के अधिकार होंगे और संदिग्ध खाद्य पदार्थों को भेजे जाने से अलग रखने की क्षमता होगी
• FSMA अपेक्षित करता है कि उत्पाद को वापस मंगाने सहित, खाद्य सुरक्षा समस्याओं को रोकने के लिए, खाद्य और पेय कंपनियाँ प्रचालनों, योजनाओं, तथा प्रक्रियाओं को बढ़ाएं
• FSMA चाहता है कि खाद्य और पेय कंपनियां उभरते उत्पादों और प्रौद्योगिकियों पर अधिक भरोसा करें जो भोजन को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं

FSMA नियम 204 क्या है?

FSMA की धारा 204, खाद्य ट्रेसबिलिटी प्रस्तावित नियम का कार्यान्वयन, एक व्यापक मानक लागू करता है, विशिष्ट वस्तुओं की पहचान करता है जिन्हें अब आपूर्ति श्रृंखला में सभी कंपनियों द्वारा ट्रैक और ट्रेस करना आवश्यक है। कंपनियों के पास पूरी तरह से अनुपालन करने के लिए वर्ष 2025 तक का समय होगा लेकिन FSMA नियम 204 की तैयारी का समय अभी है।

FSMA नियम 204 में FDA को खाद्य पदार्थों की एक सूची - खाद्य ट्रेसेबिलिटी सूची (FTL) बनाने के लिए कहा गया है - जिसके लिए अतिरिक्त रिकॉर्डकीपिंग की आवश्यकता होती है और उन रिकॉर्डकीपिंग आवश्यकताओं को स्थापित करता है। अब तक, FTL में शामिल हैं:

• पत्तेदार साग, खरबूजे, अंकुरित अनाज, खीरा, टमाटर, मिर्च, ताज़ी जड़ी बूटियाँ, उष्णकटिबंधीय पेड़ के फल, और सभी ताज़ी कटी हुई वस्तुएँ
• नरम पके और अर्ध-नरम चीज
• घोघे के अंडे
• नट बटर
• समुद्री भोजन की कुछ श्रेणियां
• रेडी-टू-ईट डेली सलाद

यदि आप FTL पर किसी भी खाद्य पदार्थ को उगाते हैं, शिप करते हैं, पैक करते हैं, संसाधित करते हैं, निर्माण करते हैं या बेचते हैं, तो आपको इन वस्तुओं पर अतिरिक्त रिकॉर्ड रखना आवश्यक होता है। उदाहरण के लिए, एक रिटेलर या फूड सर्विस ऑपरेटर आपूर्ति श्रृंखला के साथ कई चरणों से संबंधित डेटा को स्टोर करने के लिए जिम्मेदार हो सकता है, खासकर अगर ब्रांड गोदामों या वितरण केंद्रों का मालिक है जो सर्विस स्टोर स्थान हैं। जानें कि आपको किन प्रमुख डेटा तत्वों को रखने की आवश्यकता हो सकती है।

FSMA नियम 204 की तैयारी के लिए आप अभी चार चीज़ें कर सकते हैं:

1. किसी भी सामग्री की पहचान जो आपके प्रोडक्टों में जाती है और FTL पर है।
2. आपूर्ति श्रृंखला में अपनी भूमिका के आधार पर ट्रैक और स्टोर करने के लिए आवश्यक डेटा को जानें।
3. मानव- और मशीन-पठनीय GS1-128 बारकोड के साथ PTI मानकों के साथ संरेखित लेबल्स का लाभ उठायें।
4. बड़े रिटेल विक्रेताओं, प्रोसेसर, निर्माताओं, वितरकों, या खाद्य सेवा ऑपरेटरों के लिए - अपने आपूर्तिकर्ता नेटवर्क पर अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए पता लगाने योग्य समाधान खोजें और एक एकीकृत आपूर्तिकर्ता लेबलिंग सिस्टम के साथ सभी आपूर्तिकर्ताओं में अपने लेबल को मानकीकृत करें।

लेबलिंग की सटीकता, खाद्य और पेय उद्योग के उत्पाद की वापसी और रोकथाम में सबसे बड़ी सहयोगी है। TEKLYNX खाद्य और पेय कंपनियां को बारकोड लेबल सॉफ़्टवेयर समाधान प्रदान करता है जो लेबलिंग सटीकता को बढ़ाने में मदद करते हैं, क्योंकि सॉफ्टवेयर लेबलिंग प्रक्रिया मानव त्रुटि को काफी कम कर देती है।