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La Ley sobre el Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor de los Estados Unidos (FALCPA) requiere que las etiquetas de los productos alimenticios muestren de manera prominente la presencia de cualquier ingrediente de uno de los nueve alérgenos alimentarios. La regulación de la Unión Europea sobre la provisión de Información Alimentaria para los Consumidores (FIC) tiene como objetivo proteger la salud de los consumidores al hacer obligatorio resaltar 14 alérgenos cuando aparecen en las listas de ingredientes. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) hace cumplir las leyes de etiquetado de Canadá con respecto a la declaración de alérgenos, gluten y sulfitos en productos envasados.
Los paquetes o etiquetas incorrectas que no identifican los alérgenos correctamente, son la primera causa de reclamaciones alimentarias por la FDA y el US Department of Agriculture (USDA). Para las personas con alergias severas, los productos de alimentación mal etiquetados pueden ser mortales. Los fabricantes de alimentos y bebidas deben impedir los productos mal etiquetados así como evitar la contaminación cruzada con alérgenos procedentes de otros productos.
Los 9 alérgenos que se deben destacar en los Estados Unidos son:
En 2021, el sésamo se añadió como el 9º mayor alérgeno alimentario en los Estados Unidos. Los requisitos de etiquetado para el sésamo entraron en vigor el 1 de enero de 2023.
Los 14 alérgenos que se deben destacar en la Unión Europea son:
Los 12 alérgenos que deben ser resaltados en Canadá son:
Etiquetado de alérgenos para la UE
Las empresas de alimentos y bebidas están altamente reguladas para garantizar la seguridad de los consumidores, y se hacen cumplir estrictas normas para prevenir retiros de productos relacionados con alimentos y enfermedades.
Estamos aquí para ayudar. Háblenos un poco más de usted y nos pondremos en contacto para comentar sus necesidades de etiquetado.
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